Humle og Malt
0,-
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Finca La Bella Coffee Stout allgrain ølsett

Ølbrygging
På lager: 1
-+
649,-

En nydelig kaffestout utviklet i samarbeid med Steinar Svenning fra Southern Coffee / Sørlandets Kaffebrenneri.
Solid, autentisk smak av førsteklasses nybrent kaffe!

Kaffetypen Teodoro Engelhardt fra gården Finca La Bella i Guatemala har blitt utvalgt etter grundig testing for å finne den beste kaffen til bruk i vår kaffestout.

Kaffen er allerede ferdig grovkvernet av Steinar, slik at den passer fint i en vanlig humlepose for tilsetting i gjæringskaret et par dager før tapping.

Vi fikk hjelp av Steinar til å finne den beste metoden, og hadde stor suksess med følgende fremgangsmåte:

  1. 1. Brygging og gjæring som vanlig.
  2. 2. Ha kaffen i en humlepose som lukkes ved å knyte igjen endene. Pass på å bruke en pose som er stor nok til at kaffen kan bevege seg litt i posen. (Pose er inkludert i ølsettet)
  3. 3. Tilsett humleposen med kaffen rett i gjæringskaret 2 dager før tapping.
  4. 4. En dag varmt og en dag kaldt, dersom man har mulighet til å cold-crashe ølet før tapping.

Alkoholprosent: ca. 6,6%
Forventet OG: ca. 1.068 FG: ca 1.018
Bitterhet: 72 IBU – Bitter
Farge: 96 EBC – Sort
Beregnet for 20 liter vørter til gjæring

Inneholder 6,35 Kg knust malt:
Malt: Pale Ale malt, Flaket havre, Caramunich I, Chateau Café, Cara Clair, Roasted Barley, Biscuit, Chocolat, Peated
Humle:  Columbus, Cascade og Centennial
Gjær: Fermentis US-05
Annet: 200g Teodoro Engelhardt ferskbrent kaffe, ferdig grovkvernet til bruk i Stout. Humlepose til dette er inkludert i ølsettet

Trykk ENTER for å søke