-
0
- Ølsett
- Cider
- Vin
- Snus
- Bryggeutsyr
- Essenser og Ekstrakter
- Råvarer
- Ingredienser
- Annet
- Nyheter
- Tilbud
Handlekurven er tom
En nydelig kaffestout utviklet i samarbeid med Steinar Svenning fra Southern Coffee / Sørlandets Kaffebrenneri.
Solid, autentisk smak av førsteklasses nybrent kaffe!
Kaffetypen Teodoro Engelhardt fra gården Finca La Bella i Guatemala har blitt utvalgt etter grundig testing for å finne den beste kaffen til bruk i vår kaffestout.
Kaffen er allerede ferdig grovkvernet av Steinar, slik at den passer fint i en vanlig humlepose for tilsetting i gjæringskaret et par dager før tapping.
Vi fikk hjelp av Steinar til å finne den beste metoden, og hadde stor suksess med følgende fremgangsmåte:
Alkoholprosent: ca. 6,6%
Forventet OG: ca. 1.068 FG: ca 1.018
Bitterhet: 72 IBU – Bitter
Farge: 96 EBC – Sort
Beregnet for 20 liter vørter til gjæring
Inneholder 6,35 Kg knust malt:
Malt: Pale Ale malt, Flaket havre, Caramunich I, Chateau Café, Cara Clair, Roasted Barley, Biscuit, Chocolat, Peated
Humle: Columbus, Cascade og Centennial
Gjær: Fermentis US-05
Annet: 200g Teodoro Engelhardt ferskbrent kaffe, ferdig grovkvernet til bruk i Stout. Humlepose til dette er inkludert i ølsettet